Sladové výtažky
Sladové výtažky jsou husté sirupy sladového původu, které vznikají vařením sladu s vodou a následným odpařením na maximální obsah 20 %. Mají charakteristickou hnědou až načervenalou medovou barvu a sladkou, sladovou chuť. Obsahují rozpustné extraktivní látky, jež se do roztoku dostávají během pivovarského rmutování.
Při vaření domácího piva ze sladových výtažků je postup obdobný jako při vaření piva ze sladu, avšak s významnou výhodou – odpadá nutnost přípravy sladiny. Proces začíná až fází vaření chmelovaru, což celý postup značně zjednodušuje a urychluje.
Nejprodávanější
Barvící sladový výtažek je hustá viskózní tekutina zlatohnědé barvy, medové konzistence, s typickou sladovou vůní a sladkou, sladovou chutí. Obsahuje přibližně 81 % sušiny....
Sušený sladový výtažek je sypký prášek světlé bílo-žluté barvy, bez cizích příměsí, s chuťovými vlastnostmi shodnými s tekutým světlým sladovým výtažkem. Tento výtažek je...
Světlý sladový výtažek je hustá viskózní tekutina zlatohnědé barvy, medové konzistence, s typickou sladovou vůní a sladkou, sladovou chutí. Obsahuje přibližně 81 % sušiny.
.jpg?677b96a8)
