Zamysleli jste se někdy nad tím, co vlastně pijete, když si dáte pivo?
V dnešní době se stále více lidí zajímá o kvalitu a přirozenost potravin, které konzumují. A jednou z oblastí, která je pod velkým dohledem, je výroba piva.
Dnes vám přináším veškeré informace o nepasterizovaném pivu – co to je, jak se vyrábí a jaké jsou jeho výhody.
Co je tedy nepasterizované pivo?
Nepasterizované pivo je pivo, které nebylo podrobeno procesu pasterizace. Tento proces se používá ke zničení bakterií a kvasinek, které mohou způsobit zkázu produktu nebo zhoršení jeho chuti. Nepasterizované pivo však zůstává "živé", protože kvasinky v něm stále aktivně pracují.
To znamená, že má kratší trvanlivost, ale mnohem lepší chuť.
Jak se vyrábí nepasterizované pivo?
Výroba nepasterizovaného piva začíná stejně jako výroba jakéhokoliv jiného piva. Kvasnice se přidávají do sladové směsi a dochází k fermentaci.
Poté, co je pivo dokončeno, je lahvováno a uloženo v chladu. Na rozdíl od pasterizovaného piva však nepasterizované pivo není vystaveno procesu zahřívání, který by zničil kvasinky a bakterie.
To znamená, že pivo zůstává "živé" a má lepší chuť a aroma.
Jaké jsou výhody nepasterizovaného piva?
-
Lepší chuť: Nepasterizované pivo má lepší chuť, protože kvasinky stále aktivně pracují a dávají pivu charakteristickou chuťovou výraznost.
-
Vyšší obsah vitamínů a minerálů: Nepasterizované pivo obsahuje více vitamínů a minerálů než pasterizované pivo. Tyto živiny jsou prospěšné pro zdraví a posilují imunitní systém.
-
Méně chemikálií: Nepasterizované pivo neobsahuje chemické přísady a konzervanty, které jsou přidávány do pasterizovaného piva, aby se prodloužila jeho trvanlivost.
-
Místní produkce: Nepasterizované pivo se často vyrábí v malých pivovarech a může být místního původu. Podpora místní produkce má pozitivní dopad na ekonomiku a zlepšuje společenskou soudržnost.
Jaké jsou nejlepší druhy nepasterizovaného piva?
Existuje mnoho různých druhů nepasterizovaného piva, které mají různé chutě a aroma. Některé z nejlepších druhů jsou:
-
IPA: Toto pivo má silnou chmelovou chuť a vůni a je oblíbené mezi milovníky piv s hořkou chutí.
-
Stout: Stout je tmavé pivo s plnou a bohatou chutí, které se vyrábí z pražených sladů. Je vhodné k pití při chladném počasí a doplňuje dobře masité pokrmy.
-
Ležák: Nepasterizovaná verze ležáků má světlou barvu a jemnou chuť. Je to osvěžující pivo, které se hodí k pití v letních měsících.
Jak skladovat nepasterizované pivo?
Nepasterizované pivo by mělo být skladováno v ledničce, aby se zachovala jeho čerstvost a chuť. Mělo by být uchováváno při teplotě kolem 5 stupňů Celsia. Pivo by mělo být spotřebováno co nejdříve po otevření lahve, aby se zabránilo oxidaci a ztrátě chuti.
Pro koho je nepasterizované pivo vhodné?
Nepasterizované pivo je vhodné pro všechny, kteří si chtějí vychutnat autentickou chuť piva. Je to ideální volba pro milovníky kvalitního a přirozeného jídla a nápojů.
Pokud vám záleží na kvalitě a chuťovém zážitku, měli byste určitě vyzkoušet nepasterizované pivo.