Detailní popis produktu

LalBrew® VOSS KVEIK - Tradiční norské pivní kvasinky

Původ a historie

• Tradiční norské kvasinky předávané generacemi
• Původ od Sigmunda Gjernese (Voss, Norsko)
• Udržováno tradičními metodami od roku 1980

Technické parametry

• Balení: 11g
• Trvanlivost: do 08/2025
• Teplotní rozsah: 25-40°C (optimálně 35-40°C)
• Tolerance na alkohol: 12%
• Dávkování: 50-100g/hl (1 balíček na 20l mladiny)

Charakteristika

• Doba kvašení: 2-3 dny
• Chuťový profil:
  • Neutrální základ
  • Jemné ovocné tóny
  • Pomerančové a citrusové podtóny
• Sedimentace: Velmi vysoká
• Prokvašení: Střední až vysoké

Vhodné pro styly

• Norwegian farmhouse Pale Ale
• IPA

Skladování

• Teplota pod 10°C
• V chladu a suchu
• Po otevření spotřebovat do 3 dnů
• Skladovat při 4°C

Postup rehydratace

1. Nasypat do sterilní vody (10x více než kvasnic) 2. Voda o teplotě 30-35°C 3. 15 minut nechat v klidu 4. Promíchat sterilní lžičkou 5. 5 minut nechat odpočinout 6. Postupně zchladit na zákvasnou teplotu

Pro silnější piva (14° a výše) doporučeny 2 balíčky nebo starter.

Složení: kvasnice (kmen Saccharomyces cerevisiae), emulgátor E491 

Výrobce:

 Dallow Street
Burton upon Trent
DE 14 2PQ
Anglie